Im Internationalen Haus Sonnenberg finden jedes Jahr über 100 Seminare mit ca. 4.000 Teilnehmenden statt. Ein großer Teil davon sind internationale Jugendseminare; die Jugendlichen kommen aus verschieden europäischen Ländern.  Die Themen reichen von „Flucht nach Europa“ bis zum „internationalen Mädchencamp“. Auch wird arbeitsweltbezogene politische Bildung mit Schüler_innen und Auszubildenden angeboten. Im Erwachsenenbereich finden z.B. Lehrer_innenfortbildungen oder Auslandsstudienprogramme für amerikanische oder russische Studierende statt.

Kooperationen gibt es mit Schulen, Universitäten, dem Goetheinstitut und anderen Bildungseinrichtungen.

Als Gastbelegungen kommen Chöre oder Familienfreizeiten ins IHS.